„Pierś z kurczaka w różnych marynatach”

Składniki:

1 pierś z kurczaka na osobę.

Bejca I (chińska): 1 łyżka białego wytrawnego wina, 1 łyżka sosu sojowego, 1 ząbek czosnku, 0.5 łyżki miodu, 50 ml oliwy z oliwek.

Bejca II (tajska): 30 g świeżego imbiru, odrobina świeżej papryczki - czuszki, 1 łyżka posiekanej kolendry, 70 ml mleczka kokosowego, ewentualnie przyprawy typu curry.

Bejca II (karaibska): 1 ząbek czosnku, 1 mała cebula, po 0.5 łyżeczki kolendry i curry, kilka kropel tabasco, ewentualnie szczypta posiekanego świeżego imbiru i papryczki pepperoni, 30 ml oleju, 1 łyżeczka octu winnego, odrobina utartej skórki z cytryny.

Sposób wykonania:

    Przygotować z wszystkich składników wybraną bejcę. Czosnek rozgnieść, imbir, czy świeże zioła drobno posiekać. Mięso po oczyszczeniu zalać bejcą i odłożyć na co najmniej 2 h w chłodne miejsce. Przed pieczeniem osączyć z bejcy, grillować po 5 - 7 min. z każdej strony. Pamiętać, że w podobny sposób można przygotować płaty mięsa z indyka.