Ciasto: 35 dag mąki, 35 dag cukru, 12 dag masła, 4 jaja, 0.25 l mleka, 1 paczka proszku do pieczenia, tabliczka czekolady lub 12 dag kakao, 0.5 łyżki goździków, 1 łyżeczka cynamonu, pół gałki muszkatołowej, marmolada.

Polewa: 1 szkl. cukru, 0.5 szkl. wody, pół cytryny, 1 olejek miętowy.

Sposób wykonania:

Masło utrzeć na pianę, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko i całość dokładnie wymieszać. Dodać utartą czekoladę lub kakao, zmielone lub utłuczone korzenie i pianę z białek. Masą napełnić formę wysmarowaną tłuszczem i piec 60 - 90 min. Po upieczeniu można ciasto przełożyć marmoladą i polukrować białą polewą.

Przyrządzanie polewy: cukier gotować z wodą, szumując, do gęstości "na nitkę". Po przestygnięciu wcisnąć sok z pół cytryny i wyrabiać łopatką drewnianą aż masa zbieleje. Pod koniec wyrabiania wlać olejek miętowy lub łyżkę kropli miętowych. Ostudzony placek smarować letnią polewą.

[Komentarzy: 0]