1 kg sera, 40 dag cukru, 12 dag masła, 10 żółtek, 6 białek, 1 łyżkę grysiku, 1 op. drożdży w proszku, 6 dag daktyli, 6 dag fig, 6 dag rodzynek sułtanek, 12 dag rodzynek drobnych, 12 dag migdałów, skórka cytrynowa, wanilia, sól.

Sposób wykonania:

Ser przepuścić przez maszynkę do mięsa, a następnie ucierać drewnianym wałkiem w makutrze wraz z cukrem, masłem i żółtkami aż masa będzie gładka, drobno posiekaną wanilię, otartą skórkę cytrynową, zmielone migdały, pozostawiając garść do posypania po wierzchu. Bakalie pokroić w cienkie plasterki i odłożyć. Do utartej masy serowej dodać drożdże w proszku, mąkę, grysik, bakalie. Całość dokładnie wymieszać, dodać pianę z 6 białek, delikatnie wymieszać, przełożyć do wysokiej foremki i piec w niezbyt nagrzanym piekarniku 1 h.

[Komentarzy: 0]