„Placki ziemniaczane Bahusa”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 2 łyżki świeżo startego chrzanu (może być ze słoika), 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%), 2 jajka, sól, pieprz i cukier do smaku, tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Dodać mąkę, jajka, chrzan, koncentrat pomidorowy, natkę pietruszki i szczypiorek. Całość dokładnie wymieszać. Posolić i popieprzyć. Lekko posłodzić do smaku. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Kłaść na niego cienkie placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z gęstą kwaśną śmietaną.