„Polewka rybna”

Składniki:

2 l wody, 1 kg małych rybek, włoszczyna, 1 szkl. śmietany, ocet, żółtko, 2 łyżki wody, listek laurowy, ziele, sól, 2 łyżki mąki.

Sposób wykonania:

    Ugotować w wywarze z włoszczyzny i przypraw oczyszczone rybki w całości, zakwasić zupę, przecedzić, zaprawić zupę śmietaną zmieszaną z mąką, zagotować, dodać rozbełtane żółtko, doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami okraszonymi cebulą.