„Polewka z wina I”

Składniki:

2 szkl. czerwonego wytrawnego wina, 3 - 4 żółtka, 3 łyżki cukru, cynamon, goździki.

Sposób wykonania:

    Żółtka ubić z cukrem do białości. Wino zagrzać z kawałkiem cynamonu i kilkoma goździkami. Uważać, żeby nie zawrzało. Gorące wino wlewać do żółtek podczas ubijania. Ubijając podgrzewać. Nalewać do szklaneczek - najlepiej z ceramiki - i natychmiast podawać.