„Pomidory faszerowane serem owczym”

Składniki:

8 dużych i dojrzałych pomidorów, 400 g bryndzy lub fety, 2 ząbki czosnku, kilka łyżek tartej bułki, 1 łyżeczka masła, 1 łyżka oleju, po 1 łyżeczce świeżej oraz posiekanej bazylii i pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pomidory umyć, ściąć im czapeczki i wydrążyć środki. Posypać solą i pieprzem. Czosnek posiekać i utrzeć z odrobiną soli, wymieszać z bryndzą, pokrojonymi w drobną kostkę czapeczkami, bułką tartą i ziołami. Ułożyć w brytfance lub naczyniu żaroodpornym, posmarowanym masłem. Skropić olejem i sokiem z przetartych wydrążonych środków pomidorów. Zapiekać przez 20 min. w temp. 200°C.