„Pomidory nadziewane pieczarkami”

Składniki:

4 duże pomidory, 20 dag pieczarek, 1 cebula, 2 łyżki masła, 2 łyżki tartej bułki, 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany, 0.5 pęczka natki pietruszki, sól, pieprz, kilka listków sałaty.

Sposób wykonania:

    Pomidory umyć i osuszyć. Ściąć wierzchy, miąższ wydrążyć tak, aby pozostał brzeg o szerokości 1 cm. Pieczarki oczyścić za pomocą wilgotnej serwetki, następnie pokroić w cienkie plasterki. Cebulę oczyścić i pokroić w małą kostkę. Pietruszkę opłukać, osączyć i posiekać. Listki sałaty umyć i osuszyć. Masło roztopić i poddusić na nim cebulę. Następnie dodać pieczarki, całość dusić, co jakiś czas mieszając. Dodać bulkę tartą i natkę pietruszki, wymieszać. Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Pomidory napełnić nadzieniem, przykryć ściętymi wierzchami, ułożyć na blasze i piec ok. 20 min. Liście sałaty rozłożyć na talerzykach deserowych, ułożyć pomidory. Przystawkę podawać z pieczywem.