„Potrawka z pieczonego zająca”

Składniki:

60 dag pieczonego zająca bez kości, łyżka masła, łyżka mąki, 1 szkl. rosołu lub wywaru z warzyw, 1 szkl. śmietany, łyżka kaparów, szczypta gałki muszkatołowej, sól.

Sposób wykonania:

    Z masła oraz mąki zrobić jasną zasmażkę. Rozprowadzić bulionem. Zagotować, dodać śmietanę i rosół. Doprawić gałką muszkatołową oraz solą. Gotować, mieszając, 10 min. Włożyć pokrojonego zająca oraz kapary. Dusić na małym ogniu przez mniej więcej 5 min.