„Potrawka z podrobów drobiowych”

Składniki:

1 kg podrobów drobiowych (żołądki oraz wątróbki i serca), 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 100 ml śmietany, pęczek koperku, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, ew. 1 kostka rosołowa.

Sposób wykonania:

    Podroby obgotować 15 - 20 min. w niewielkiej ilości wody z dodatkiem przypraw i ew. kostki rosołowej. Wywar przecedzić. Podroby posiekać na średniej wielkości kawałki. W rondlu rozgrzać masło, dodać poszatkowana cebulę i posiekany ząbek czosnku. Kiedy cebula się zeszkli posypać ją mąką i rozprowadzić odcedzonym wywarem. Do całości dodać pokrojone podroby, posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Przed podaniem dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy.