Sprawione tuszki umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Do wnętrz tuszek włożyć nać pietruszki, związać nogi, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia zdjąć słoninę i obrumienić tuszki. Po upieczeniu przekrajać wzdłuż na połówki, ułożyć na półmisku, polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. Podawać z frytkami, surówkami i kompotem.

[Komentarzy: 0]