„Pyzy (cepliny) z nadzieniem z twarogu”

Składniki:

20 ziemniaków (15 surowych i 5 gotowanych), sól. Nadzienie: 40 dag twarogu, jajo, łyżeczka masła, sól, listki zielonego estragonu lub świeżej mięty.

Sposób wykonania:

    Pyzy przygotowywać jak w przepisie na "pyzy (cepliny) z nadzieniem z polędwicy wołowej". Nadzienie przygotowywuje się w następujący sposób: twaróg przetrzeć przez sito (zemleć), wbić jajo, dodać masło, drobniutko posiekany estragon lub miętę, sól i dokładnie wymieszać. Nadziać pyzy. Tak nadziane podawać polane stopionym masłem ze śmietaną.