50 dag kulbina, 25 dag płastugi, 25 dag lina, 4 szkl. wywaru z warzyw, 2 bulki, 1 szkl. mleka do namoczenia, 2 dag masła, cebula, 6 jaj, 2 - 3 łyżeczki kaszy manny, sól i pieprz do smaku, tłuszcz do smarowania, gaza.

Sposób wykonania:

Cebulę pokrajać i udusić na maśle, nie rumieniąc. Rybę oczyścić, opłukać i odfiletować (w przypadku przyrządzania rolady z ryb morskich - filety namoczyć w mleku na ok. 30 min. przed przyrządzaniem potrawy), zemleć w maszynce wraz z namoczoną i odciśniętą bułką oraz podsmażoną cebulą. Do masy dodać 2 surowe jaja, kaszę mannę, pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie wymieszać.

[Komentarzy: 0]