„Roladki wołowe po myśliwsku”

Składniki:

Po 4 plastry wołowiny i boczku, 2 gałązki rozmarynu, sól, pieprz, 2 łyżki syropu lub soku z borówek, 1 cebula, 100 g pieczarek, 1 łyżka oleju, 2 łyżki masła, 1 łyżka natki, 1 opakowanie sosu myśliwskiego (na 0.25 l płynu), 2 łyżki śmietany.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem, natrzeć solą, pieprzem, roztartym rozmarynem, skropić syropem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Boczek też pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić na plasterki. Olej rozgrzać na patelni, włożyć połowę boczku, cebulę i połowę pieczarek, obsmażyć. Dodać natkę przyprawić solą i pieprzem. Farsz rozłożyć na plastrach mięsa. Plastry zrolować, związać nicią kuchenną. Masło rozgrzać w rondlu, wrzucić pozostały boczek i pieczarki, włożyć roladki, obsmażyć z każdej strony. Podlać 0.5 szkl.nką wody. Potrawę dusić pod przykryciem przez 1 h i 15 min. Roladki wyłożyć na ogrzany talerz. Sos z duszenia odparować, aby pozostało ok. 0.25 l płynu, dodać sos myśliwski, zagotować. Przy prawić śmietaną. Roladki podawać polane sosem, z ryżem ugotowanym na sypko.