„Rosół z bażanta”

Składniki:

Bażant, sól, przyprawa.

Włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, listek białej kapysty, cebula.

Sposób wykonania:

    Sprawionego bażanta umyć, pokrajać na części, ułożyć w garnku z zimną wodą. Włożyć przekrojoną wzdłuż włoszczyznę oraz lekko przypaloną cebulę. Po wyklarowaniu osolić. Cebulę wyjąć po oddaniu wodzie smaku i koloru. Gotować na małym ogniu bez przykrycia. Pod koniec gotowania doprawić delikatną przyprawą. Podawać z makaronem robionym wedle domowego przepisu. Na gorący rosół w talerzu dodać posiekaną natkę pietruszki.