50 dag mięsa bez kości (okrawki), 20 dag tłutej wieprzowiny bez kości, 10 dag bułki, 1 - 2 jajka, 10 dag sera żółtego, 30 dag boczku wędzonego, tłuszcz, sól, pieprz, majeranek i czosnek do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zemleć razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką. Następnie wymieszać z jajkami i startym serem, doprawić, formować wałek, który zawinąć w cienkie plastry boczku, obwiązać nitką, polać tłuszczem, zawinąć w folię aluminiową i upiec. Po upieczeniu zdjąć folię, usunąć nitkę i pokrajać ukośnie na porcje. Podawać z ziemniakami, chrzanem, sosami (według upodobania) i z surówkami.

[Komentarzy: 0]