„Rumsztyk w sosie pomarańczowo-pieprzowym”

Składniki:

4 porcje mięsa wołowego (każda ok. 200 g), 2 łyżki masła, 1 pomarańcza i sok z 0.5 pomarańczy, 1 kubeczek śmietany, 4 łyżki marynowanych ziarenek zielonego pieprzu.

Na czubku noża: curry, sól, świeżo mielony pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso wymyć, a następnie bardzo starannie osuszyć. Masło rozgrzać na patelni do bardzo wysokiej temperatury i obsmażyć na nim mięso z każdej strony po jednej minucie, a następnie po 2 - 3 min. ponownie z obu stron. Mięso wyjąć, zawinąć w aluminiową folię i pozostawić na parę minut. Odlać tłuszcz z pieczenia. Sos z pieczenia połączyć z sokiem pomarańczowym oraz śmietaną i zagotować. Dodać ziarnka zielonego pieprzu, doprawić curry, solą i czarnym pieprzem. Pomarańczę obrać, rozdzielić cząstki i obrać z białych skórek. Rumsztyki położyć na talerze, przybrać cząstkami pomarańczy i polać sosem. Podawać z chrupiącym białym pieczywem i zieloną sałatą.