„Ryba pieczona na kamieniach lub nad ogniskiem”

Składniki:

1 pstrąg lub 2 płotki - ew. inna świeża ryba "z rzeki" , 20 g oleju, sól, pieprz.

Pęczek świeżych ziół: pietruszki, koperku, macierzanki ew. kilka igieł rozmarynu.

Sposób wykonania:

    Ryby (najlepiej świeże, własnoręcznie złowione) sprawić, umyć i wysmarować olejem. Zioła posiekać i wysmarować nimi ryby od środka i na zewnątrz. Wybrać 2 płaskie kamienie, umyć je i włożyć do ogniska, a gdy będą bardzo gorące wysmarować je delikatnie olejem i położyć na nich ryby. Ogień nie powinien dosięgać powierzchni kamieni. Ryby smażyć ok. 6 - 8 min. z każdej strony. Można również nabić rybę na ostry patyk i piec nad ogniskiem. Należy jednak uważać, żeby nie była za blisko ognia.