„Ryż z pomidorami”

Składniki:

30 dag ryżu, 1 kg pomidorów, 10 dag cebuli, 6 dag masła lub margaryny, 10 dag śmietany, 8 dag sera tylżyckiego w kawałku, sól i papryka do smaku, masło i tarta bułka do formy, koperek.

Sposób wykonania:

    Ryż opłukać, wsypać do wody (2 szkl.) i ugotować na sypko. Pomidory umyć, pokrajać w cząstki, mieszając rozgotować we własnym soku na wolnym ogniu, przetrzeć. Cebulę pokrajać w drobną kostkę, podsmażyć na jasnozłoty kolor, wymieszać z przecierem pomidorowym, dodać śmietanę, sól i paprykę do smaku, zagotować. Przestudzony ryż wymieszać z połową przecieru pomidorowego i połową utartego sera. Masę włożyć do przygotowanej formy, polać sosem i stopionym masłem, posypać tartą bułką i pozostałym utartym serem. Wstawić do piekarnika i zapiec. Przed podaniem posypać drobno pokrajanym koperkiem.