„Sałatka na wiosnę”

Składniki:

500 g młodych ziemniaków, 500 g młodej kapusty, 2 cebule lub pęczek dymki, pęczek koperku, 4 ząbki czosnku, 50 ml oliwy lub oleju, 25 ml octu winnego lub soku z cytryny, cukier, sól, pieprz.

Do dekoracji: pomidory, różnokolorowe papryki, ogórki małosolne lub kiszone.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować w mundurkach lub upiec w piekarniku, obrać i pokroić w plastry. Kapustę cienko poszatkować, posolić, posypać cukrem i po chwili lekko wycisnąć. Na dnie naczynia ułożyć plastry ziemniaków, na nich poszatkowaną kapustę, posypać pokrojoną cebulą lub dymką. Przyozdobić papryką, pomidorami, ogórkami i posypać posiekanym koperkiem. Oliwę wymieszać z posiekanym czosnkiem i octem winnym lub sokiem z cytryny. Dodać pieprz. Tak przygotowanym sosem zalać sałatkę. Przed podaniem dokładnie wymieszać.