„Sałatka nicejska”

Składniki:

25 dag niedużych ziemniaków, 2 jajka ugotowane na twardo, 4 nieduże pomidory, 1 pęczek rzodkiewek, 1 główka zielonej sałaty, mała puszka tuńczyka w oliwie, 10 oliwek z puszki.

Sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka octu winnego sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować w łupinach, przestudzić, obrać i pokroić w plastry. Sałatę umyć, osączyć, i "poszarpać" (nie kroić) na drobne kawałki. Pomidory sparzyć obrać ze skórki, pokroić na cząstki. Rzodkiewkę umyć i pokroić na plasterki. Tak przygotowane składniki połączyć razem i delikatnie wymieszać. Dodać pokrojone w ósemki jajka i osączonego z oliwy tuńczyka. Wszystko to polać sosem przygotowanym z oliwy, octu i przypraw. Przed podaniem całość posypać pokrojonymi w plasterki oliwkami. Podaje się ze świeżą bagietką.