„Sałatka ryżowa po chilijsku”

Składniki:

1 szkl. ryżu, 3 jaja ugotowane na twardo, 2 młode, ugotowane marchewki, puszka sardynek, 2 łyżki startego, żółtego sera, 150 g majonezu, łyżka oleju, łyżka soku z cytryny, sól, papryka, biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Opłukany i osuszony ryż skrapiamy olejem i wsypujemy deszczem na wrzącą, osoloną wodę, gotujemy ryż do miękkości. Odcedzamy i chłodzimy. Marchewki kroimy na talarki, 2 jajka grubo siekamy, z sardynek wyjmujemy kregosłupy i dzielimy na niewielkie kawałki, wszystkie dodatki łącznie z serem delikatnie mieszamy z ryżem. Majonez doprawiamy oliwą z sardynek, sokiem z cytryny, papryką, białym pieprzem i polewamy ryż. Ozdabiamy krążkami jajka.