„Sałatka z buraczków”

Składniki:

Pęczek młodych buraczków, oliwa, cytryna, sól.

Sposób wykonania:

    Zagotować wodę, wrzucić buraki w łupinach i gotować 5 min., po czym wyjąć z wrzątku, zalać zimną wodą, włożyć po raz drugi do wrzątku i gotować do 40 min. Posolić, odlać, ostudzić i obrać. Krajać na plasterki, ułożyć w salaterce, polać oliwą i skropić sokiem z cytryny.