„Sałatka z czerwonej kapusty”

Składniki:

40 dag czerwonej kapusty, 10 dag jabłka, sól, sok cytrynowy lub zaprawa cytrynowa, 0.5 łyżki oleju lub oliwy.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, umyć, rozdrobnić na szatkownicy lub mechanicznie w robocie. Włożyć od razu do wrzącej, osolonej wody, doprowadzić do zawrzenia. Starannie odcedzić, wyłożyć na salaterkę i od razu skropić sokiem cytrynowym lub octem owocowym. Wymieszać z oliwą lub olejem i pozostawić do ostygnięcia. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiając sokiem cytrynowym, wymieszać z sałatką. Przyprawić do smaku solą i środkiem zakwaszającym. Podawać do potraw z mięs i ryb.