„Sałatka z czerwonej lub białej kapusty”

Składniki:

75 dag kapusty czerwonej lub białej, sól, cukier do smaku, kwasek cytrynowy albo ocet, 3 dag oleju, mielony cynamon albo goździki.

Sposób wykonania:

    Z kapusty wyciąć głąb i grube nerwy liściowe, poszatkować cienko, posolić, pocukrzyć, skropić wodą z kwasem i ogrzewać w emaliowanym naczyniu, stale mieszając, aż kapusta zmięknie. Przełożyć do salaterki, ostudzić, olej przyprawić mielonym cynamonem lub goździkami i wymieszać z kapustą. Do sałatki można dodać rozdrobnione jabłka, kwaszone ogórki lub cebulę.