„Sałatka z marchewki”

Składniki:

30 dag marchewki, 15 dag jabłka, 0.5 łyżki oleju lub oliwy, 4 łyżki przecieru z porzeczek, 2 łyżki umytego, posiekanego koperku, sól, imbir.

Sposób wykonania:

    Marchew umyć szczotką, oczyścić, opłukać, włożyć do wrzącej, osolonej wody i ugotować pod przykryciem. Odpowiednio ugotowana marchew powinna być lekko twardawa. Odcedzić, ostudzić. Olej lub oliwę wymieszać w salaterce z przecierem z porzeczek i koperkiem. Marchewkę pokrajać w kostkę, wymieszać z zaprawą. Przyprawić do smaku solą i imbirem. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych, rybnych i z jajek.