„Sałatka z ogórków I”

Składniki:

1 duży ogórek lub dwa małe, 0.5 łyżeczki soli.

Zaprawa: 0.5 łyżeczki cukru, 1 łyżka sosu sojowego, 0.5 łyżki octu (5%), 0.5 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego.

Sposób wykonania:

    Ogórek obrać, przeciąć wzdłuż na pół, łyżeczką usunąć nasiona, odrzucić. Następnie pokrajać go wzdłuż na paski o szerokości 2 cm. Każdy pasek pokroić ukośnie na 5 cm kawałki. Przełożyć do miski, posolić, dokładnie wymieszać przez podrzucanie, odstawić na godzinę. Wypłukać w zimnej wodzie, osączyć, osuszyć. Przełożyć do salaterki, wymieszać podrzucając z innymi składnikami. Podawać natychmiast lub schłodzić w lodówce.