„Sałatka z papryki i sera”

Składniki:

6 strąków czerwonej papryki, 15 dag sera ementalera, 3 łyżki posiekanej naci pietruszki, 1 szkl. ugotowanej drobnej fasoli, 0.75 szkl. sosu majonezowego, 1 łyżka musztardy, sok z cytryny, 1 cebula, sól, cukier, pieprz.

Sposób wykonania:

    Paprykę umyć, oczyścić z nasion, wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować ok. 5 min., następnie ostudzić, odcedzić, pokrajać. Obraną cebulę opłukać, pokrajać w kostkę i dodać do pokrajanej papryki. Wymieszać z ugotowaną fasolą i posiekaną nacią pietruszki. Ser pokrajać w zapałki i dodać do sałatki. Wszystkie składniki połączyć z musztardą i sosem majonezowym. Przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Ułożoną na półmisku sałatkę ozdobić listkami sałaty. Podawać jako samodzielną potrawę na kolację.