„Sałatka z twarogu i sałaty lub cykorii”

Składniki:

40 dag chudego sera twarogowego, 20 dag liści zielonej sałaty lub kolb cykorii, 4 łyżki umytej, drobno pokrajanej naci pietruszki, sok cytrynowy, 2 ząbki czosnku, 1 szkl. jogurtu, sól.

Sposób wykonania:

    Ser twarogowy pokrajać w drobną kostkę. Liście sałaty lub kolby cykorii umyć, osączyć, pozostawić na sicie, żeby obeschły. Następnie liście pokrajać w makaronik, a cykorię - w poprzek kolb, na grubość ok. 1 cm. Sałatę lub cykorię wymieszać z jogurtem, dodając drobniutko posiekany czosnek. Przyprawić solą do smaku, a następnie ostrożnie wymieszać z pokrajanym serem. Wyłożyć na salaterkę i od razu podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem.