„Sałatka z twarogu z cukinią”

Składniki:

30 dag chudego sera twarogowego, 30 dag cukini, 10 dag cebuli, 15 dag pomidorów, 4 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki z koperkiem, 1 szkl. jogurtu, sól, sok cytrynowy, ząbek czosnku.

Sposób wykonania:

    Ser twarogowy pokrajać w kostkę. Cukinię i pomidory umyć. Cukinię pokrajać w drobne słupki skrawając resztki dna kwiatowego i nasadę szypułki, włożyć do wrzącej osolonej wody. Gotować przez 5 min. Ostudzić, odcedzić, lekko skropić sokiem cytrynowym. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka, posolić. Ser wymieszać z cebulą, cukinią i posiekaną zieleniną. Czosnek posiekać, rozetrzeć z solą lub przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem, przyprawić sokiem cytrynowym. Sałatkę serową wyłożyć na salaterkę, polać sosem jogurtowym, obłożyć dookoła pokrajanymi w cząstki pomidorami. Podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem.