„Sałatka z ziemniaków lub fasoli i cebuli”

Składniki:

1 kg ziemniaków lub 35 dag białej fasoli, 15 dag cebuli, ocet, 5 dag musztardy, 5 dag oleju, szczypiorek albo nać pietruszki, sól, cukier, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Zagotować 0.5 szkl. wody, dodać ocet, przyprawić solą, cukrem i pieprzem do smaku, gorącym płynem zalać cebulę pokrajaną w drobną kostkę. Po ostudzeniu wymieszać z musztardą roztartą z olejem, a następnie z ziemniakami pokrajanymi w dość grubą kostkę. Sałatka powinna lekko podpływać sosem. Posypać siekanym szczypiorkiem lub nacią pietruszki. Ziemniaki można zastąpić białą fasolą. Namoczoną na noc fasolę ugotować w tej samej wodzie, posolić pod koniec gotowania, ostudzić, odsączyć, połączyć z pozostałymi składnikami surówki i z sosem.