„Salsefia lub skorzonera z wody”

Składniki:

75 dag korzonków salsefii lub skorzonery, sól, cukier do smaku, kwasek cytrynowy lub ocet, 2 dag mąki, 4 - 5 dag masła, 2 dag tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Korzonki salsefii lub skorzonery umyć, oskrobać, kładąc do lekko zakwaszonej wody, opłukać. W garnku, najlepiej emaliowanym, zagotować wodę, posolić, pocukrzyć, zamącić mąką, włożyć salsefię lub skorzonerę, ugotować do miękkości. Odcedzić, ułożyć na półmisku i podawać jak szparagi, posypując zrumienioną tartą bułką i polewając stopionym masłem.