„Saralija ze wsi Drabiszna”

Składniki:

1 op. "kori", 1 kg łuskanych orzechów włoskich, 0.5 kg cukru, 1 szkl. oleju, łyżka cynamonu.

Syrop: 600 ml wody, 600 g cukru.

Sposób wykonania:

    Zmielić orzechy i wymieszać je z cukrem oraz cynamonem. Kori ułożyć jedną na drugą, a pomiędzy posmarować je "masą" orzechową. Na wierzchu powinien pozostać nieposmarowany blat kori.

    Tak ułożone kori zgnieść w "harmonijkę", przełożyc je do blachy, polać olejem i piec przez 35 min. w uprzednio nagrzanym piekarniku do 180°C.

    Syrop: wymieszać wodę z cukrem i podgrzać ją, aż cukier się zupełnie rozpuści. Upieczoną saraliję polać cukrowym syropem.

    Lori to bardzo cieniutkie płaty ciasta używane w Bułgarii do banicy, bakławy itp., kori po upieczeniu przypominają ciasto francuskie (struktura warstwowa). W Polsce nie sprzedaje się płatów kori ale można je zastąpić greckim ciastem "filo" lub przygotować samemu (patrz przepis na banicę).