„Seler duszony z warzywami”

Składniki:

1 kg selerów, 2 marchwie, 3 cebule, 50 dag pomidorów, 7 łyżek oleju (lub 10 dag margaryny), 2 kostki rosołowe, 1 łyżeczka siekanej zieleniny, sól, cukier i papryka mielona do smaku.

Sposób wykonania:

    Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić. Oczyszczone selery zetrzeć na tarce do jarzyn. Oczyszczone marchew i cebulę pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć, nie rumieniąc, w szybkowarze na rozgrzanym tłuszczu. Dodać pozostałe warzywa, pokruszone kostki rosołowe, pocukrzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po ugotowaniu doprawić papryką i ewentualnie solą, posypać zieleniną. Podawać do ryżu, klusek itp.