„Selery smażone panierowane”

Składniki:

80 dag selerów, tłuszcz, 2 - 3 jaja, 4 dag mąki, bułka tarta, mleko, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Selery wyszorować szczotką pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, osoloną wodą z dodatkiem mleka, następnie odcedzić, osączyć, pokrajać w plastry o grubości 1 cm, posypać przyprawami i mąką, panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej. Kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć na małym ogniu.