„Sernik na kruchym cieście”

Składniki:

Ciasto: 30 dag (1.5 szkl.) mąki, 13 dag margaryny, 5 dag (3 łyżki) cukru, 4 żółtka. Masa serowa: 50 dag sera twarogowego tłustego, 20 dag (niepełna szklanka) cukru, 13 dag margaryny, 4 - 5 jaj, 2 dag (1 łyżka) kaszy manny, cukier waniliowy lub esencja zapachowa.

Sposób wykonania:

    Margarynę posiekać nożem z mąką, a następnié połączyć z żółtkami i cukrem. Ciasto szybko wyrobić ręką i schłodzić w lodówce (co najmniej 30 min.). Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 0.5 cm i przenieść wałkiem na blachę. Ciasto lekko podpiec w gorącym piekarniku (15 - 20 min.). Przyrządzić masę serową: ser przepuścić przez maszynkę. Margarynę utrzeć z cukrem, żółtkami, kaszą manną i stopniowo dodawanym serem. Ubić sztywną pianę z białek i delikatnie połączyć z masą serową. Masę wyłożyć na podpieczony spód i piec 30 - 40 min. w umiarkowanie gorącym piekarniku.