„Sernik Rosa”

Składniki:

Ciasto: 0.25 kostki margaryny, 4 żółtka, 3 łyżki oliwy, 1 cukier waniliowy, 0.75 szkl. cukru, 2 szkl. mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Ser: 70 - 90 dag białego sera, trzykrotnie zmielonego, 0.5 szkl. cukru, 0.5 szkl. oleju, 1 budyń śmietankowy bez cukru, 3 jajka, 2 szkl. zimnego mleka, sok z dużej cytryny, 1 cukier waniliowy.

Sposób wykonania:

    Składniki na ciasto razem, wszystkie zagnieść (wyjdzie jak kruszonka) i takie rozkruszyć jak najdrobniej na dużą blachę, wyłożoną folią aluminiową.

    Masa serowa: mieszamy cukier z cukrem waniliowym, zimnym mlekiem, 3 jajkami, budyniem i olejem. Do tego po trochu dodajemy sera. Na koniec wyciskamy sok z cytryny. Masę tą wylewamy na surowe ciasto (masa wyjdzie jak gęsta śmietana) i pieczemy ok. 40 min.

    Piana: 4 białka z jajek do kruszonki ubijamy z 0.75 szkl. cukru i szczyptą proszku do pieczenia. Całośc wykładamy na gorące ciasto i zapiekamy ok. 20 - 30 min. Piana musi wyglądać jak bezy.