„Sernik wiedeński w polewie czekoladowej”

Składniki:

500 g sera, 8 jaj, łyżka kopiasta cukru pudru, 80 g masła, budyń waniliowy, 100 g bakalii - smażonej skórki pomarańczowej i rodzynek, 200 g gorzkiej czekolady.

Sposób wykonania:

    Ser zmielić dwu - trzykrotnie, utrzeć go z żółtkami, dodać budyń i bakalie (rodzynki opłukane i osuszone). Białka ubić z cukrem pudrem na pianę i połączyć z utartą masą serowa. Dokładnie i delikatnie wymieszać. Formę - tortownicę, wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Włożyć masę i piec w temp. 170°C przez 1 h i 15 min. Rondelek z pokruszonymi kawałkami czekolady umieścić w garnku z gorącą wodą i poczekać, aż czekolada się rozpuści. Po upieczeniu polać sernik polewą czekoladową otrzymaną z gorzkiej czekolady.