„Skubaniec”

Składniki:

Część pierwsza: 250 g margaryny lub masła, 500 g mąki, 5 żółtek, 2 łyżki cukru kryształ, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Część druga: 5 białek, 1.5 szkl. cukru kryształ.

Dodatkowo: 3 łyżeczki kakao, 400 ml powideł (najlepiej śliwkowych).

Sposób wykonania:

    Wyrobić ciasto ze składników części pierwszej i podzielić na dwie części. Jedną połówkę ciasta wyłożyć na blachę i posmarować je powidłami. Drugą połowę ciasta znowu podzielić na pół. Pierwszą połówkę pokruszyć na wyłożone powidła. Teraz wylać na wierzch ubitą pianę (składniki część druga). Resztę ciasta wymieszać z kakao i pokruszyć na wierzch ciasta.

    Piec ok. 40 min. (piec elektryczny normalny 180°C, piec elektryczny z obiegiem gorącego powietrza 160°C).

    Info: Skubaniec to wspaniałe półkruche ciasto. Podane zostały składniki na dużą prostokątną blachę.