„Śledzie w oleju z kaparami i cebulą”

Składniki:

1 kg filetów śledziowych, 10 dag kaparów, 4 cebule, 0.5 szkl. oliwy z oliwek.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, pokroić w cienkie plastry i zalać wrzącą wodą. Po 2 min. odsączyć, odstawić, by ostygła. Śledzie wymoczyć, odsączyć i pokroić w poprzeczne paski szerokości półtora centymetra. Włożyć do miski, zalać oliwą. Kapary odsączyć i wraz z cebulą dodać do śledzi. Wszystko dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki. Potrawa jest najsmaczniejsza następnego dnia po przyrządzeniu.