„Śledzie w śmietanie II”

Składniki:

5 filetów ze śledzia pocztowego, 1 szkl. gęstej młodej śmietany, 10 dag cebuli cukrowej, sól, cukier, zielona pietruszka.

Sposób wykonania:

    Filety ze śledzi zalać na godzinę słodkim mlekiem. Filety odcisnąć z mleka, złożyć po dwa razem, każdy śledź pokrajać na 3 części i ułożyć na prostokątnym, małym półmisku. Zagotować wodę z octem. Cebulę pokrajać na półkrążki 2 mm grubości, ułożyć na śledziach i polać gęstą śmietaną; do śmietany można dodać cukru do smaku. Śledzie można posypać krajaną, zieloną pietruszką, podawać z pomidorami.