„Śliżyki wileńskie z makiem”

Składniki:

Ciasto: 12 dag mąki, 5 dag masła, 1 łyżka cukru pudru, 1 żółtko, 1 łyżka kwaśnej śmietany.

Masa makowa: 30 dag maku, 1 l przegotowanego mleka, 3 łyżki masła, 1 szkl. miodu, 10 dag migdałów i orzechów włoskich, 5 dag orzechów laskowych, 4 łyżki rodzynków, 0.5 szkl. cukru, 3 żółtka, 1 laska wanilii, olejek rumowy.

Sposób wykonania:

    Posiekać masło z mąkę, dodać żółtko, śmietanę, cukier. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i pozostawić w lodówce. Mak umyć, osączyć, zalać wrzącym mlekiem i gotować na małym ogniu ok. 40 min. Ponownie osączyć i trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. W rondlu stopić masło z miodem, włożyć posiekane orzechy, obrane ze skórki migdały, dodać mak, olejek rumowy, wymieszać i zestawić z ognia. Utrzeć żółtka z cukrem, wymieszać z ostudzonym makiem. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, ułożyć na brytfannie dobrze wysmarowanej tłuszczem i ponacinać radełkiem długie w±skie ciasteczka. Upiec na złoty kolor, połamać według naciętych linii. Masę makową włożyć do szklanej salaterki i przyozdobić upieczonymi śliżykami.