„Smalec ziołowy I”

Składniki:

500 g słoniny lub tłuszczu wieprzowego, 150 g wędzonego boczku, 1 duża cebula, 1 łyżka tymianku i majeranku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Słoninę i boczek pokroić w drobną kostkę, (słoninę można zemleć w maszynce) i stopić na małym ogniu. Gdy wytopiona słonina zrobi się przezroczysta dodać cebulę i poczekać, aż usmaży się na złoty kolor. Pod koniec smażenia wrzucić do rondelka zioła i ew. sól i pieprz. Odstawić do ostudzenia, od czasu do czasu wymieszać.