„Sok z dzikich gruszek i jarzębiny”

Składniki:

1 kg dzikich gruszek (twardych), 0.25 kg owocu jarzębiny, 4 szkl. cukru, 6 szkl. wody.

Sposób wykonania:

    Jeżeli owoce były zbierane przed przymrozkami włożyć je na 3 dni do zamrażarki.

    Gruszkom usunąć ogonki i gniazda kwiatowe. Jarzębinę obrać z baldachów. Owoce dokładnie umyć. Zalać wodą i gotować na małym ogniu ok. 3 h, aż powstanie ciemnoczerwony sok. Odcedzić sok. i dodać do niego cukier gotować bez owoców na małym ogniu jeszcze 1 h, aż sok. się sklaruje. Zlać gorące do słoików, zamknąć i odwrócić "do góry dnem" dla sprawdzenia szczelności.

    Pasteryzować 20 min. (1 l słoje). Przechowywać chłodnym miejscu.