„Solone grzyby”

Składniki:

1 kg grzybów, 20 dag soli.

Sposób wykonania:

    Wodę zagotować z 5 dag soli, wrzucić grzyby i gotować 10 min. od chwili wrzenia. Wyrzucić na sito, przelać zimną wodą. Ścisło ułożyć w słoju. Zagotować 1 l wody z 15 dag soli, ostudzić i zalać grzyby. Przykryć i obciążyć. Kiedy grzyby opadną, obgotować następne i dołożyć, przykryć. Przechowywać w chłodnym miejscu.