„Sorbet cytrynowy”

Składniki:

0.5 szkl. soku ze świeżych cytryn, 0.25 szkl. soku ze świeżych limet, 0.5 szkl. cukru, 3 łyżeczki żelatyny, 1 szkl. szampana, 1 cytryna.

Sposób wykonania:

    Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach zimnej wody. Gdy spęcznieje, wlać 1 szkl. gorącej wody, dodać cukier i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, aż żelatyna i cukier się rozpuszczą. Ostudzić, połączyć z sokami owocowymi i szampanem, zamieszać, przelać do naczynia, w którym się będzie zamrażać, i wstawić do zamrażalnika na 3 h. Po wyjęciu ubić masę mikserem i ponownie zamrażać 2 h. Sorbet przed podaniem pozostawić na 15 min. w temp. pokojowej. Podawać w pucharkach, przybrany plasterkami cytryny.