„Sos biały zwyczajny do mięs i ryb”

Składniki:

2 dag masła, 1 dag mąki, 0.125 l wywaru z mięsa lub ryb, 3 dag śmietany.

Sposób wykonania:

    Rozetrzeć na surowo mąkę z masłem, rozprowadzić rosołem lub wywarem z ryb, dodać śmietanę, troszkę siekanego zielonego koperku, zagotować i polać potrawę. Używa się do potrawek białych lub do ryb. Szczególnie zaś do karasi.