„Sos burgundzki”

Składniki:

2 gałązki pietruszki, 0.5 łyżeczki tymianku, listek laurowy, 2 cebule, 2 szkl. czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki masła, czubata łyżka mąki, sproszkowana słodka papryka, 20 dag pieczarek, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Szalotki obrać i posiekać. Natkę, tymianek i listek laurowy zagotować z winem. Dodać cebulę, gotować 10 min. na wolnym ogniu bez przykrycia, aż połowa płynu odparuje Masło roztopić na maleńkim ogniu na patelni, mieszając wsypać mąkę. Wlać przecedzone wino. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Gotować na małym ogniu 15 min. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plastry, dodać do sosu i gotować jeszcze 5 min.

    Dodatkowe informacje: Dla koloru można dodać trochę keczupu.