„Sos cebulowy”

Składniki:

400 ml wywaru z kości lub mięsa, 10 - 20 dag cebuli, tłuszcz do cebuli, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, liść laurowy, ziele angielskie i karmel.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać cebulę, przyprawy i karmel. Sos przetrzeć, zagotować i doprawić do smaku. Podawać do potraw mięsnych.