„Sos cytrynowy do drobiu”

Składniki:

1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, 1 szkl. bulionu, 0.75 szkl. wina, skórka i sok z cytryny, 2 - 3 kostki cukru, 4 - 5 żółtek, sól.

Sposób wykonania:

    Lekko zrumienić mąkę z masłem, wlać zimny bulion, wino, dodać skórkę z cytryny otartą na kostkach cukru, sok z cytryny i rozmieszane żółtka. Posolić i ogrzewać na ogniu, ciągle mieszając. Gdy sos zacznie gęstnieć, odstawić i polać nim drób.